Chateau Yering

42 Melba Highway, Yering Yarra Valley, Australia

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Hotel Description

N’allez pas vous imaginer un château posé à flanc de collines, doté d’une centaine de chambres et d’une salle de bal éclairée au lustre. A une heure de route de Melbourne, en pleine campagne victorienne, le Château Yering tire en fait son nom de l’un des nombreux vignobles de la vallée de Yarra, région viticole sur laquelle s’est construite depuis le milieu du XIXème siècle la renommée de son cellier et de ses caves.

Objet en son temps de toutes les attentions mondaines, cette demeure fastueuse garde aujourd’hui encore, grâce à une restauration minutieuse, sa splendeur intacte. Ici, la qualité prime sur la quantité : trente-deux chambres cosy au charme anglais, qui nous transportent quelque part entre le Pavillon Royal de Brighton et les pages d’un roman de Whitney Otto. Brocarts, tapisseries, antiquités et mobilier d’antan, le luxe old-fashioned de la maison fait montre d’énormément de goût et nous plonge dans une atmosphère intime et protectrice, en même temps que campagnarde.

La cuisine étoilée de l’Eleanor, les vins de concours et les plateaux de fromages locaux, sont pour beaucoup dans la grande qualité de vie qui règne au château. Le cadre lui-même est très agréable : d’un côté la vue sur la vallée et sa rivière ; de l’autre les jardins, fleuris de roses, de ce parc aménagé datant de 1854. Les Dandenong Ranges, chaîne de basse montagne peuplées de ruisseaux, fougères et maisons à thé, complètent ce paysage des plus pittoresques.

Comment y aller :

Le Château Yering est situé à 1 heure et demie de route de l'Aéroport de Melbourne (MEL). Contacter notre service client pour organiser un transfert.

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Hotel Criteria

  • 32 Chambres
  • Style : Élégance Traditionnelle
  • Atmosphère : Calme

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